天然成分から生まれた除菌アルコールスプレー
プロが教える除菌のポイント・コツ
まな板の除菌
まな板は、キッチンの中でも直接食べものが触れる機会の多い場所。洗ったはずのまな板でも、傷目に汚れが入り雑菌が繁殖していることも・・。汚れたまな板で調理すると、汚れに潜む菌が食べものに付いて汚染が広がってしまいます。
汚染を防ぐためには、使い終わったまな板は台所用洗剤でしっかり洗ってから「キッチンアルペット」でスプレーしましょう。
この時、洗った後にまな板に残った水分を清潔なふきんやキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ってからスプレーすることが重要！使用する前にも「キッチンアルペット」でスプレーすることを忘れずに。
また、黄ばみが出てきた時には塩素系漂白剤で漂白しましょう。
週に1回程度が目安です。
跳ね水がかからない清潔な場所で、よく乾燥させて保管させましょう。
＜まな板から採取・培養した菌＞
【実験方法】
ラスパーチェック（5cm×5cmのふき取り実験）を行いました。
均一な試料溶液0.1mLを普通寒天培地上に塗抹し、37℃で2日間培養しました。
台所用洗剤で洗うだけでは除菌できません！
きちんと除菌しましょう。
洗剤だけで洗ったまな板
洗剤で洗い、キッチンアルペットをスプレーしたまな板
傷入りのまな板に食材をのせ、全体へ広がるように包丁でたたいて少し乾燥させた後、食材を取り除いて中性洗剤のついたスポンジで普段通りに洗浄。そのまな板に約50℃のX-GAL寒天培地を流し込み、37℃で1日間培養しました。
もう一つ、中性洗剤で洗浄した後に布巾で水気を取り、キッチンアルペットをスプレーしたまな板も準備し、同様に培養しました。
きれいに見えるまな板も、傷目に菌が繁殖し、中性洗剤だけでは除菌できていないことがわかります。
まな板には包丁によってつけられた傷目が。
この傷目の奥に汚れが入りこみ雑菌が繁殖しやすくなっています。
傷目にそってブラシ等でこすり洗いして、傷の奥に入り込んだ汚れをしっかり落としましょう。（まな板の側面や裏側も忘れずに）汚れを落として洗った後は、傷目の水気もしっかり取って、傷目の中までしっかり「キッチンアルペット」でスプレーしましょう。