流し台が近くて水気が多く、汚れのつきやすい調理台には菌が増えやすく、目には見えない汚れも。食材を扱う機会の多い調理台でそのまま調理してしまうと食中毒の原因にもなりかねません。

調理する前は、目に見える汚れがある場合、中性洗剤で洗ってからふきんなどで水気を取って、「キッチンアルペット」をスプレーするか、乾いた清潔なふきんかキッチンペーパーにスプレーして拭きましょう。
調理した後は、食品の残りを捨てて、中性洗剤で洗ってから水気を取ってください。