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レシピ集

キーマカレー とろとろ温泉卵のせ

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お好みで粉チーズやケイパーをかけてもおいしく頂けます。野菜は冷蔵庫にあまってる物でもOK!

  • 45分
  • 581kcal/人

へるしごはんを使うと

137kcalダウン! & 糖質31%オフ!

栄養成分(1人分) エネルギー581kcal
たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維 糖質
26.2g 18.9g 76.8g 2.0g 71.6mg 3.0mg 9.2g 67.6g

材料(4人分)

へるしごはん
6P
豚ミンチ
300g
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
ジャガイモ 
1個
ズッキーニ 
1/2個
パプリカ 
赤、黄各1/2個
4個
塩、こしょう
少々
カレー粉
5g~8g
バター
10g
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3

作り方

  1. 生卵を65℃~70℃のお湯で約30分茹で、温泉卵を作る。
  2. 野菜はすべて0,5ミリの角切りにする。
  3. フライパンを熱し、油をひいて豚ミンチを炒め、玉ねぎと人参、ジャガイモを入れる。ある程度火が通れば、残りの食材を入れる。
  4. フライパンの端の方にバターを入れて、その上にカレー粉を入れて溶かす。カレー粉がバターに溶けたら全体と混ぜて、残りの調味料を加える。
  5. お皿にごはんを盛り、カレーをかけて温泉卵を真ん中に盛り付けてできあがり。

栄養士からのアドバイス

カレーの香辛料とピクルスのお酢で、夏バテ対策にも! 歯ごたえのあるピクルスを合間に食べることで、早食いをセーブできますよ。