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レシピ集

鶏そぼろごはん

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焼き野菜は冷蔵庫に残っているものでOK!いろんな形に切って盛り付けを楽しんで!!

  • 45分
  • 391kcal/人

へるしごはんを使うと

92kcalダウン! & 糖質19%オフ!

カロリー0の甘味料「ラカント」を使うと

129kcalダウン! & 糖質42%オフ!(※)

砂糖+白米
520kcal
ラカント+へるしごはん
391kcal
栄養成分(1人分) エネルギー391kcal
たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維 糖質
24.2g 11.2g 57.6g 2.4g 43.1mg 2.0mg 5.8g 42.0g

(※)ラカントは、成分表記上糖質を含みますが、血糖値影響のない成分のため”糖質0”の計算となります。

材料(4人分)

へるしごはん
4P
とりミンチ
300g
大さじ2
200cc
ラカントS顆粒
大さじ3
濃口醤油
大さじ3
しょうが
少量
2個
生クリーム
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
パプリカ
赤、黄各1/2個
ズッキーニ
1/2本
アスパラ
2本
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 焼き野菜を作る。各野菜をお好みの大きさに切り、軽く塩を振りオリーブオイルを少量かける 。140℃のオーブンで約6分焼く。玉ねぎのみ15分焼く。
  2. とりミンチを炒め火が通ったら、水、酒とラカントS顆粒を入れる。少し煮詰め、すりおろしたしょうがと醤油を加え煮立った所で火を止める。
  3. 卵に生クリームを加え、フライパンでスクランブルエッグを作る。
  4. 炊き上がったご飯を器に盛り、写真のようにそぼろ、スクランブルエッグを盛り付け、回りに焼き野菜を飾れば、ちょっとおしゃれでヘルシーなそぼろごはんの完成。

栄養士からのアドバイス

カッテージチーズでカルシウムを補うことで、バランスアップ! カッテージチーズは低脂肪・低カロリーなのでダイエットにうれしい食材です。