作り方

1. 焼き野菜を作る。各野菜をお好みの大きさに切り、軽く塩を振りオリーブオイルを少量かける 。１４０℃のオーブンで約６分焼く。玉ねぎのみ１５分焼く。
2. とりミンチを炒め火が通ったら、水、酒とラカントS顆粒を入れる。少し煮詰め、すりおろしたしょうがと醤油を加え煮立った所で火を止める。
3. 卵に生クリームを加え、フライパンでスクランブルエッグを作る。
4. 炊き上がったご飯を器に盛り、写真のようにそぼろ、スクランブルエッグを盛り付け、回りに焼き野菜を飾れば、ちょっとおしゃれでヘルシーなそぼろごはんの完成。