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HOMEへるしごはんレシピ集 > おからハンバーグ定食

献立集

おからハンバーグ定食

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ハンバーグのつなぎにはパン粉ではなくおからを使いました。
またポタージュスープはGIの高いじゃがいもの一部をブロッコリーに代える工夫をしています。

  • 597kcal/人

へるしごはんを使うと

92kcalダウン! & 糖質25%オフ!

カロリー0の甘味料「ラカント」を使うと

130kcalダウン! & 糖質33%オフ!(※)

砂糖+白米
727kcal
ラカント+へるしごはん
597kcal
栄養成分(1人分) エネルギー597kcal
たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩 カルシウム 鉄分 食物繊維 糖質
27.8g 22.8g 82.0g 1.9g 158mg 2.5mg 11.0g 61.0g

(※)ラカントは、成分表記上糖質を含みますが、血糖値影響のない成分のため”糖質0”の計算となります。

おからハンバーグ

  • 30分

材料(4人分)

☆玉ねぎ
1個
☆合びきミンチ
250g
☆おから
75g
☆卵
1個
☆ケチャップ
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
☆ナツメグ
小さじ3/4

(トマトソース)

★カットトマト缶
225g
★塩
小さじ1/5
★ブイヨン
少々
★上白糖
少々
★ケチャップ
小さじ1
★オレガノ
少々
★こしょう
少々
★ローリエ
1枚
市販デミグラスソース
320g
しめじ
20g
まいたけ
20g
えのき
20g
生しいたけ
20g
キャベツ
120g
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本

作り方

  1. ★をすべて鍋に入れ、焦げないよう中火で約2時間煮込む。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、弱火で甘みが出るまでゆっくり炒める。
  3. ☆をボールに入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 8等分に分けて形成し、弱火のフライパンで焼き上げる。(ふたをすると火の通りが早く、こげにくいです。)
  5. 1.のトマトソース半分とデミグラスソースを鍋で合わせ、そこへきのこを加えて火が通るまで煮込む。
  6. お皿に千切りしたキャベツ、くし切りしたトマト、薄切りしたきゅうりを盛り、その手前に4.を置いて5.をかけてできあがり。

ピクルス

  • 20分

材料(4人分)

赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
カリフラワー
1/2個
大根
150g
春キャベツ
1/10個
★酢
250cc
★レモンの皮(端の部分)
適量
★ラカントホワイト
125g
★塩
小さじ2/3
★ローリエ
1枚
★ホワイトペッパーホール
大さじ1

作り方

  1. 野菜をお好みの大きさにカットし、塩もみ(分量外)して水分を出す。
  2. 鍋に★を入れ、火にかける。
  3. 容器に入れた1.に熱々の2.をかけて漬ける。熱が取れたら冷蔵庫で保存してできあがり。

ブロッコリーのポタージュ

  • 30分

材料(6人分)

2カップ
ブロッコリー
90g
ジャガイモ
100g
玉ねぎ
1個
バター
5g
牛乳
400cc
生クリーム
100cc

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、ジャガイモとブロッコリーは一口大に切る。
  2. 鍋にバターを入れ、1.の玉ねぎを入れて弱火でゆっくりと甘味が出るまで炒める(15〜20分)
  3. 2.に1.のジャガイモとブロッコリー、水を加える。ジャガイモに火が通るまでふたをし、中火でコトコト煮込む。
  4. 3.をミキサーにかけ、裏ごしする。
  5. 4.に牛乳と生クリームを加えて塩で味を調えて出来上がり。生クリームと牛乳の割合はお好みに応じて調整してください。

ごはん

材料

へるしごはん
1P